Beschrijving

Streek: Bourgogne, Frankrijk

Druif: 100% chardonnay

Weetje: de wijnranken hebben de speciale kimmeridgiaanse bodem (Kimmeridgian verwijst naar de bodem van klei vermengd met versteende oesterschelpen) wat een mooie mineraliteit geeft aan de wijn en typisch is voor de Chablis streek. De wijnbouwer werkt met horizontale gistingskuipen wat vrij uniek is.

De neus is fris en mineraal met tinten van witte bloemen, wit fruit en citroengras.  In de mond wordt het evenwicht bewaard tussen frisheid en zoetheid.  Deze wijn past perfect bij geitenkaas, een gerechtje met Sint-Jakobsschelpen of andere schelpdieren.  Een zeer bloemige wijn met een minerale afdronk.