Beschrijving
streek: Veneto
druiven: cabernet sauvignon, corvina en corvinone
weetje: Deze Neropasso komt tot stand door een eeuwenoud proces van appasimiento waarbij de druiven gedeeltelijk worden gedroogd op geventileerde zolderruimtes. Op die manier verliezen ze ongeveer 30% van hun vocht. Na de persing zorgt dit proces voor een grotere concentratie van smaken die bijdragen tot het typsiche karakter van deze wijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.