Beschrijving

streek: Terra Alta, Zuid-Afrika

druif: garnacha blanca

Mudèfer Criança Blanc is gemaakt van oude Garnacha Blanca-wijnstokken die groeien op geselecteerde percelen van Terra Alta. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid om een balans van rijkdom en frisheid te bereiken. Na zachte persing wordt het sap bij lage temperaturen geklaard om de delicate aroma’s van de variëteit te beschermen. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij zuiverheid en precisie behouden blijven. Na voltooiing van de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar nieuwe 300-liter Franse eiken vaten voor rijping, waardoor de volledige expressie van de druif kan evolueren.

Minimaal zes maanden gerijpt in nieuwe 300-liter Franse eiken vaten, wat diepte, verfijnde structuur en subtiele geroosterde tonen toevoegt.

Mudèfer Criança Blanc is ideaal voor liefhebbers van witte wijnen die kunnen rijpen. Hij past prachtig bij gebakken vis, wit vlees, romige rijstgerechten en gerijpte kazen. Het is daarom meer dan een wijn; het is een weerspiegeling van tijd, plaats en de serene schoonheid van Terra Alta.